LATTE ART BASIC
“Umetnost risanja vzorcev po kavi”.
TERMIN 13.07. JE PRESTAVLJEN NA 27.07.
Cena vključuje 22% DDV
Koledar
Termini
Trenutno ni razpisanih terminov.
Podrobnosti
Opis tečaja
Na delavnici boste spoznali teoretične osnove teksturiranja mleka, pomen pravilne temperature, volumna in izbire ustreznega mleka. V praktičnem delu boste osvojili osnovne tehnike penjenja ter prve korake vlivanja, ki vodijo do stabilnih in jasnih osnovnih motivov, kot so srce in tulip s poudarkom na pravilnem držanju vrča, nadzoru pretoka in koordinaciji gibanja.
Delavnica je primerna za začetnike in ljubitelje kave, kot tudi za profesionalne bariste, ki želijo osvežiti temeljno znanje.
Program +
Teoretični del:
- Osnove idealne mlečne pene (beljakovine, maščobe, stabilnost)
- Izbor mleka
- Temperatura, volumen in razumevanje mikro pene
- Pregled osnovnih motivov in principov tehnike risanja
Praktični del:
- Osnovna tehnika penjenja za popolno mikro peno
- Kontrola vrča: položaj, naklon, pretok
- Osnovni motivi: srce, enostaven tulip
Informacije +
LOKACIJA
Kavarna Stow, Gosposka 15, 1000 Ljubljana
TRAJANJE
2 uri 45 min
ŠTEVILO
3 osebe