MOKA-POT MASTERCLASS
“Spoznaj svet moka-pot kave”.
90,00 €
Cena vključuje 9,5% DDV
Koledar
Termini
Podrobnosti
Opis tečaja
Na delavnici boste osvojili napredno razumevanje priprave kave v kafetieri – ene najbolj klasičnih in priljubljenih metod domače priprave. Spoznali boste ključne parametre, ki vplivajo na okus (mletje, razmerje med kavo in vodo, temperatura ter dinamika ekstrakcije), ter se naučili, kako s pravilno tehniko doseči uravnoteženo in aromatično skodelico.
Delavnica vključuje praktični prikaz, degustacijo različnih profilov ter priporočila za optimalno opremo in recepte za domačo rabo. Delavnica je primerna za začetnike in ljubitelje kave, kot tudi za profesionalne bariste, ki želijo osvežiti temeljno znanje.
Program +
Teoretičen del:
- Osnovna oprema za kafetiero (Moka-pot)
- Izbor primerne kave za kafetiero in kako profil praženja vpliva na rezultat
- Ključni dejavniki okusa: mletje, voda, toplota in tlak
Praktični del:
- Receptura: razmerje med kavo in vodo, temperatura in nadzor toplote
- Nastavitve mlina (primerna granulacija za Moka-pot)
- Razumevanje ekstrakcije in prepoznavanje napak v okusu
- Pravilna tehnika polnjenja, sestavljanja in priprave za optimalno aromo
Informacije +
LOKACIJA
Kavarna Stow, Gosposka 15, 1000 Ljubljana
TRAJANJE
2 uri 45 min
ŠTEVILO
4 osebe